咖啡已經越來越深入地融入中國人的生活了，特別是對于年輕一代來講。

不過，大家是否都清楚咖啡的各種分類呢？拿鐵、摩卡、卡普奇諾分別指的又是什么？

今天我們就來科普一下這個問題~ 順便普及一下和咖啡有關的英語詞匯~

1. Espresso 意式咖啡

[e'spres?u]

又叫“蒸餾咖啡”、“濃縮咖啡”、“意式濃縮”

是用濃縮咖啡機（espresso machine）萃取出的咖啡精華（coffee essence），每份都是很小的一杯，非常苦。

它的量詞一般不用 cup，而用 shot。

現在很多咖啡店都用 espresso 作為咖啡底料，然后調配出其他種類的咖啡。

2. Americano 美式咖啡

[?，meri'kan?]

把1到2分意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀釋（dilute），就成了美式咖啡。

其實就是黑咖啡（black coffee）

據說 americano 這個名字最早是意大利人拿來擠兌美國人的，“喝咖啡居然要加水？”

3. Black Coffee 黑咖啡

于是，現在為了和美式咖啡區別開，就專門把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出來的咖啡叫黑咖啡。

4. Latte 拿鐵

['late]

在意式咖啡里加點牛奶，就成了拿鐵。

完整名字應該是“咖啡拿鐵”（coffee latte），因為 latte 在意大利語里就是“牛奶”的意思。

所以，好多人第一次去星巴克的時候以為“紅茶拿鐵”是紅茶味的咖啡，結果點來了發現就是杯奶茶。

5. Au Lait 歐蕾

[?u'le]

和拿鐵一樣，au lait 也是個簡稱

全稱是 coffee au lait（歐蕾咖啡）

au lait 在法語里的意思是“和奶”。

6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡

['m?k?]

在意式咖啡里，加入巧克力糖漿（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips），就成了摩卡咖啡。

Machiatto - 馬ki啊偷

7. Cappuccino 卡布奇諾

[，k?pu't?in?]

在拿鐵的基礎上再加上一層奶泡，就成了卡布奇諾。

正規的喝法是裝在預先加熱的陶瓷杯里（in a pre heated ceramic cup）。許多地方最后還會在頂上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

它還有兩個變種：

wet cappuccino / light cappuccino

濕/輕卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更多的奶。

dry cappuccino / dark cappuccino

干/黑卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更少的奶。

8. Macchiato 瑪奇朵

[，m?ki'a:t?u]

如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一層奶泡，那就成了瑪奇朵。

現在比較流行的喝法是在瑪奇朵上面淋上一點東西。

比如焦糖（caramel ['k?r?mel]），這樣就成了焦糖瑪奇朵（caramel macchiato）

英 [.m?ki'a:t?u] 美 [.m?ki'a:t?u]中文音譯：瑪奇朵（或瑪奇雅朵）拓展：瑪奇朵Macchiato在意大利文里是“印記、烙印”的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記。

瑪奇朵通常是裝在玻璃杯里的。不過，現在國內的好多瑪奇朵其實是拿鐵瑪奇朵，在濃縮咖啡的底下還倒了牛奶。

除此之外，現在CostaCoffee還有一種常見的咖啡，叫：可塔朵（Cortado [k?'ta:d?]）從本質上講就是迷你版的瑪奇朵。

9. Affogato 阿芙佳朵

[?f?'ga:t?]

Macchiato[,m?k?'ɑ?t??]拼音ma ki a dou

這個詞在意大利語里的意思是“淹沒”。

所謂的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，兩邊是分開裝的；吃的時候把熱騰騰的意式咖啡倒在冰激凌上。

冰激凌通常裝在一個小玻璃杯里，而意式咖啡裝在一個帶小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜歡拿它當甜點。

焦糖瑪奇朵，英文是Caramel Macchiato，讀音：英[?k?r?mel ?m?ki'ɑ?t??]，美[?k?r?mel ?mɑki'ɑto?]。Caramel意思是焦糖。意。

現在比較流行的冰激凌口味有：

10. Irish Coffee 愛爾蘭咖啡

11. Coffee Freddo 弗雷朵

['fred?u]

弗雷朵這個名字聽著很玄乎，其實它還有個更接地氣的名字：

iced coffee（冰咖啡）

其實就是冰鎮的甜意式咖啡，裝在長玻璃杯里，通常加冰。

12. Espresso Romano 羅馬意式咖啡

也就是在一份意式咖啡旁邊放一片檸檬（a slice of lemon）。

神奇的是，雖然這種咖啡叫羅馬意式咖啡，但這種搭配在意大利不常見，在美國倒是很常見。

13. Ristretto 蕊絲翠朵

[ri'stri:t?u]

又叫力士烈特，顧名思義，就是兩倍濃度的意式咖啡。

OK~

所以，有網友總結了一張很帶感的圖，可以概括大部分咖啡：

最后，再送給大家一些形容咖啡的詞匯：

香味 Aroma（n.）[?‘r?um?’]

苦 Bitter（adj.）

發酸 Sour（adj.）[sau?]

清淡 Bland（adj.）[bl?nd]

溫和 Mild（adj.）[maild]

濃烈（adj.）Strong

ma qi duo 分別是第三聲，第二聲，第三聲

異國情調的 Exotic（adj.）[ig'z?tik]

煮 Brew（v.）[bru:]

研磨 Grind（v.）[gri:nd]

提神 Refreshing（adj.）[ri'fre?i?]

話說大家最喜歡的咖啡是什么呢？